Il Manuale dei Percorsi: Inizia Semplice, Scala Intelligente - Parte 3

Benvenuto alla Parte 3 della nostra serie. Nella Parte 1 i ristoranti perdono �422.400 annualmente. Nella Parte 2 abbiamo coperto i percorsi automatizzati. Ora, diventiamo tattici: quali percorsi costruire, in quale ordine, per quali segmenti.

La Fondazione: Il Tuo Primo Percorso

Inizia qui: Ringraziamento Post-Pasto + Incentivo Strategico

Con 2.000 clienti nuovi mensili e 45% tasso di riscatto: �14.940 di profitto mensile solo da questo percorso.

Espansione Strategica

Percorso 2: Riconoscimento VIP

Segmento: 5+ visite in 3 mesi Impatto: +130% frequenza visite, +175% valore lifetime

Percorso 3: Recupero Inattivi

Segmento: 60+ giorni inattivi Impatto: 15-20% riattivazione, �19.200-�25.600 mensile

Percorso 4: Compleanni

Impatto: 35% tasso cattura, �180 vs. �30 spesa media

Percorso 5: Periodi Deboli

Impatto: +25-35% coperti, �124.800-�174.720 annuale

Percorso 6: Festivit�

Impatto: 85% vs. 60% tasso prenotazione senza automazione

L’Effetto Composto

Cliente solo piattaforma: �20,58 valore netto annuale Cliente nutrito da percorsi: �267,40 valore netto annuale Differenza: �246,82 per cliente

Per 1.000 clienti: �246.820 profitto annuale aggiuntivo

Roadmap 90 Giorni

Mese 1: Percorso post-pasto Mese 2: VIP + Recupero Mese 3: Compleanni + Periodi deboli

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Nella Parte 4: Tecnologia, psicologia e vantaggi strategici.

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